Leite de Gergelim é uma opção riquíssima nutricionalmente e barata. Tem 9 vezes mais cálcio que o leite de vaca, cheio de magnésio que vai fazer o cálcio ser absorvido. O gergelim é um dos alimentos com maior concentração de lecitina com fração proteica (20%) de alto teor biológico (mto superior à da soja) formada por 15 aminoácidos, e proporção elevada de metionina. Resumindo: anos luz melhor que o leite de vaca que só é bom para o bezerro! Maior sucesso de marketing da indústria foi terem colocado na cabeça das pessoas que leite de vaca faz bem😒. Sem falar que o que vc compra no mercado é tudo menos leite. Esse leite de gergelim fica gostoso, grossinho e perfeito. Apenas cuidado na hora de comprar o gergelim cru, pois quando vendido a granel pode conter fungos. Deixe 1xic de molho por 8 horas. Jogue essa água fora. Bata o gergelim no liquidificador por 2 minutos com 400ml de água nova e coe com um pano. O resíduo vc usa pra fazer queijo. Vou ensinar aqui tbm. Usei o leite pra fazer o tchai de ontem à noite (2 posts atrás). Dependendo do gergelim, pode ficar um retro gosto meio amarguinho lá no fim, assim como no tahine, mas é bem sutil e ele some nas combinações.#leitetheveggievoice #theveggievoice #30tododia
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