Nina Bolos e Cia Bolos e cupcakes Veganos.

Nina Bolos e Cia
Bolos, cupcakes, salgados e alimentos para festas e eventos.
Sem proteína animal, Veganos.

Sob encomenda.

http://www.ninabolosecia.com.br

Reunião pública da Anvisa sobre rotulagem de alimentos. #poenorotulo

https://www.facebook.com/events/1550405731929642/
A Anvisa anunciou essa semana, em seu site, que uma nova reunião de diretoria (colegiada) acontecerá, desta vez na próxima quarta-feira, dia 1º de junho, em sua sede, em Brasília, para voltar a discutir o prazo para a adequação de alergênicos nos rótulos, a partir de 10h. A entidade federal tinha a possibilidade de apenas fazer valer o que foi determinado há quase um ano: a partir do dia 3 de julho de 2016, todos os alimentos no país deveriam trazer informações consistentes sobre o que, de fato, oferecem ao consumidor.

Essa nova rodada de conversas, uma novidade para nós, coloca perigosamente em xeque os anseios da sociedade. Uma conquista de milhões de crianças e adultos volta a estar ameaçada por alegações pouco convincentes da indústria. Entre tantas, o pouco tempo para a adequação e a falta de informações dos fornecedores de matérias-primas.
Há de se ressaltar que muitas marcas já estão, há meses, rotulando de forma correta. Em país de reviravoltas, isso infelizmente é motivo de comemoração.

A reunião é aberta ao público. 
Qualquer um pode ir.
É fundamental a participação da sociedade civil organizada. 
Nós estaremos lá!
E vocês?

http://datasus.saude.gov.br/transmissao-em-tempo-real-7

Sobremesa de Abacate e Chocolate Vegan

Receita:

1 abacate maduro.
1/2 xícara de cacau em pó (usei o 2 frades)
3 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher se sopa de água.

Modo de fazer:
Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até que vire um creme homogêneo.
Sirva frio.

Danette caseiro - Sem Leite/derivados - soja.

Testei com leite de arroz e o gosto do leite ficou bem evidente, então resolvi testar com inhame. Ficou muito bom.

Ingredientes:

1 xícara de açúcar (União ou demerara)
1/4  de xícara de fécula de batata (Aminna ou Vitao)
1 pitadinha de sal
1/2 xícara de leite vegetal (usei leite de inhame)
3 colheres de sopa de cacau em pó (uso o 'dois frades')
2 xícaras de água
1 colher de sopa de margarina sem leite (becel azul)
1 colher de café de essência de baunilha (Cêpera)

Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela, menos a baunilha e a margarina. Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sem parar. Deve-se ficar num ponto de mingau.

Geléia de casca de maçã

Usou maçã e joga as cascas fora?
Use-as para fazer geléia, fica muito bom!

Para mais ou menos 250 gramas de geléia.

Cascas de 4 maçãs.
1/2 xícara de açúcar.
2 colheres de sopa de suco de limão ou laranja.
(Natural, da fruta) Eu fiz com laranja.
1 e 1/2 xícara de água.

Modo de preparo:
Coloque as cascas das maçãs em uma panela, acrescente a água e o suco de fruta e leve ao fogo..
Deixe ferver em fogo baixo com a panela tampada até as cascas ficarem macias.
Depois bata no liquidificador. Cuidado nesta parte, o vapor quente pode fazer com que a mistura e o vapor escape do liquificador, provocando queimaduras.
Você pode peneirar a mistura ou não, eu não peneirei.

Coloque as cascas batidas em uma panela, acrescente o açúcar e volte ao fogo. Deixe ferver e cozinhar.
Enquanto for cozinhando (fogo baixo), você verá uma espuma que pode ser retirada com uma colher ou escumadeira. Isso deixa a geléia mais transparente.
Assim que apurar ( e mudar de cor ), já está boa.
Coloque em recipiente de vidro e leve a geladeira. O vidro deve ter tampa.
Sirva fria.