Danette caseiro - Sem Leite/derivados - soja.

Testei com leite de arroz e o gosto do leite ficou bem evidente, então resolvi testar com inhame. Ficou muito bom.

Ingredientes:

1 xícara de açúcar (União ou demerara)
1/4  de xícara de fécula de batata (Aminna ou Vitao)
1 pitadinha de sal
1/2 xícara de leite vegetal (usei leite de inhame)
3 colheres de sopa de cacau em pó (uso o 'dois frades')
2 xícaras de água
1 colher de sopa de margarina sem leite (becel azul)
1 colher de café de essência de baunilha (Cêpera)

Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela, menos a baunilha e a margarina. Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sem parar. Deve-se ficar num ponto de mingau.
Retire do fogo e acrescente a baunilha e a margarina. Mexa levemente para homogeneizar. Espere esfriar e bata com uma colher para tirar a nata que forma na superfície.
Com o leite de inhame, a consistência mudou um pouco, mas o gosto do leite de arroz desapareceu.
Ainda quero testar com leite de coco.

Sirva frio.
Meu filho leva de sobremesa para escola.

Retire do fogo e acrescente a baunilha e a margarina. Mexa levemente para homogeneizar. Espere esfriar e bata com uma colher para tirar a nata que forma na superfície.
Com o leite de inhame, a consistência mudou um pouco, mas o gosto do leite de arroz desapareceu.
Ainda quero testar com leite de coco.

Sirva frio.
Meu filho leva de sobremesa para escola.