Mussarela Vegana - Sem leite/derivados e soja.

Mussarela Vegana - Sem leite/derivados e soja.

Ingredientes:

- 1 xícara e meia de purê de mandioca (cozinhei por 35 minutos na panela de pressão)
- 1/2 xícara de polvilho azedo
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de água
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal marinho ou sal grosso moído.

Modo de Preparo:

1. Bater no liquificador ou processador o purê com a água.
2. Na própria panela que irá cozinhar a mistura, coloque os polvilhos, o azeite e o sal e jogue por cima o purê e mistura com a ajuda de uma colher de pau.
3. Ligue o fogo baixo e mexa a mistura até ficar do jeito da foto.
4. Coloque num recipiente para moldar o seu queijo e leve pra geladeira até endurecer um pouco.
5. Desenforme e está pronto seu queijo.